HACCP体系、卫生质量体系和质量管理体系的融合运行

摘要

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即"危害分析和关键控制点"管理体系,源于政府的行为,并形成法规.当前,许多食品企业已逐步建立和实施了HACCP体系、卫生质量体系和质量管理体系.在同一组织内部同时存在着三套管理体系,运行操作中常会产生麻烦和冲突,如何消除这些麻烦和冲突?将这三种体系进行深度融合,成为一个既现实又迫切的问题.本文试就这个问题提出一些看法.