供港、澳猪场导入HACCP体系的适应性研究

摘要

HACCP体系是一个确保食品安全的预防性体系，主要应用于食品加工业，但HACCP体系在活动物(包括活猪)养殖场应用的实际例子至今在国内外还未报道。经课题组两年来的研究，证明在供港、澳猪场的养殖过程导入HACCP体系，同样适应，能很好预防人们食用的卫生、安全；提高检验检疫机构工作质量和工作效率；同时也提高产品质量和企业效益。