黑曲霉315菌种固体发酵产β-葡聚糖酶工艺条件的研究

摘要

目前国内外主要利用微生物生产β-葡聚糖酶,其中能特异分解大麦β-葡聚糖的酶主要来源于芽孢菌属和曲霉属,本文就作者选育的高产β-葡聚糖酶产生菌Asp.niger315以固体发酵的工艺条件进行优化及酶的稳定性实验.结果表明:培养基中C/N(以麸皮与豆饼粉重量比计)最优为7:2;最佳无机氮源为NH<,4>NO<,3>;大麦粉添加对产酶有一定的抑制作用;培养基中最适水分比例为1:1;并研究了适宜的通气量和最适接种量;最适发酵温度为28℃;在以上最适条件下固体发酵64h所产的酶活最高,达239900u/g干基.对β—葡聚糖酶提取工艺的研究表明:最佳浸提液为水;精制酶的硫酸铵盐析浓度50﹪较适合.