丝胶蛋白粉末的制备及其应用于L-天冬酰胺酶的固定化

摘要

蚕丝蛋白经高压高温水脱胶后所得的丝胶溶液,经过纯化、浓缩以及喷雾干燥,制成丝胶蛋白粉末,这种丝胶蛋白的相对分子质量高达200kD,其粉末呈白色,平均粒径10μm,为热水溶性蛋白.以这种丝胶蛋白粉末为载体,以戊二醛为交联剂,制成固定化L-天冬酰胺酶.对这种固定化酶活性和动力学性质进行初步研究和分析,表明这种固定化酶性能稳定,对热的稳定性有所提高,并具有较好的操作稳定性,抗胰蛋白酶水解能力大大提高.