均衡营养调和油及其调配方法的研究

摘要

通过建立数学模型并将其编制成计算机软件的方法,方便快捷地求解各种原料油在均衡营养调和油中所占的份额,在同一产品中同时满足了饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1∶1∶1和n-6多不饱和脂肪酸:n-3多不饱和脂肪酸=1∶1的脂肪酸配比要求,并能调配出成本最低和(或)风味最浓的产品。