邦吉乳酸/邦吉乳酸钠在肉类和家禽中的应用

摘要

文章简单介绍了作为纯天然食品添加剂的L乳酸和乳酸钠在食品尤其是肉类中的使用,并从原理及实验现象上介绍了使用L乳酸和乳酸盐的优点。