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采收期对南方'甬优'葡萄采后生理及贮藏品质影响

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摘要

以南方"甬优"葡萄为试材,研究了不同采收期葡萄冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响.结果表明,随着采收期的推迟,"甬优"葡萄TSS含量上升,TA含量及果实呼吸强度则呈下降趋势,同时各采收期葡萄贮藏特性差异显著,其中9月中上旬采收果实保持较好的商品性及贮藏品质.

来源
《第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛》|2014年|20-24|共5页
会议地点北京
作者
LING Jian-gang; 凌建刚; ZHU Lin; 朱麟; ZHANG Ping; 张平; KANG Meng-li; 康孟利; YU Jingfen; 俞静芬; LIN Xu-dong; 林旭东;
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作者单位

中国产学研合作促进会科技成果转化专家委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S663.1:S609.1;
关键词
葡萄; 采收期; 采后生理指标; 贮藏品质;