各国食物成分数据表达的调查及其应用研究

摘要

本文对各国食物成分数据表达的调查及其应用进行了研究。文章指出，本研究确定的食物描述和成分表达的方法应用于我国新版食物成分表的编辑和整理,提高了我国食物成分数据表达的科学性和参与国际交流的可行性。本文研制开发的膳食营养计算器，为居民开展膳食营养素计算提供了可能。