农村供水系统中应用危害分析和关键控制点原理的实例研究

摘要

为探讨HACCP在农村供水系统中应用的可行性及效果，选择河北省丰宁满族自治县土城供水系统作为研究现场，参照WHO／FAO食品法典委员会发布的《HACCP及其应用准则》和WHO的《饮水水质指南》进行危害分析和评价，并在此基础上寻找危害控制措施。结果表明，农村供水系统中影响供水安全的关键控制点分布在从水源到用户的各个环节。采取控制措施前后，各供水环节的硝酸盐含量显著下降，其余水质指标在HACCP前后无显著性差异。供管水人员的业务水平由75．2提高到86．6，前后有显著性差异。研究结果提示，HACCP作为一种危害管理机制，应用于农村供水系统的水质管理是可行的。