美国应用生物系统公司串联液质系统--食品安全的卫士

摘要

高效液相色谱-串联质谱联用技术在近几年发展迅猛,已成为在复杂体系中进行微量组分的筛选、定性和定量极其可靠、快速和准确的分析手段,受到了学术界和分析测试行业的普遍青睐,并在生命科学、药学、医学、环境与健康等领域得到广泛应用.本文论述了美国应用生物系统公司串联液质系统用于食品安全领域关键的技术要点,比如三级四极杆质谱技术擅长快速定量分析,就好比是"长了眼睛的分析检测技术",不需要液相色谱的完全分离,提高了方法建立与分析检测的速度,并拓展了分析测试的检测下限;同时,线性离子阱技术可提供高质量的化合物碎片离子全扫描图谱以及多级串联质谱功能,大大增强了系统的定性功能.而两种技术的完美组合即"串联四极杆-线性离子阱融合质谱技术"不仅出色地完成高灵敏度、高选择性的定量分析,同时可以获得增强性化和物结构碎片图谱,使定性、定量工作一次完成,大大提高了食品安全中分析检测的通量.本文介绍了这种新技术的基本原理及其在食品安全中的经典应用.