山西荞麦生产及开发利用浅析

摘要

通过对山西荞麦生产存在问题的分析，阐述了山西荞麦生产具有的发展优势和潜力，提出了几点关于山西荞麦今后发展的对策：在加强科研攻关的同时，应在荞麦的深度和广度上加大开发利用力度;建立品牌的龙头企业，并在其带动下进行荞麦的产业化开发，从而获取更大的经济和社会效益。