浅析薏米的开发利用价值

摘要

薏米既可食用，又可药用。随着社会的飞速发展，薏米的药用价值已远远大于其食用价值，另外薏米价值也被国内外广泛关注，对它的利用以从传统的做主食用、药用，发展到了现在的美容、减肥，薏米甚至进了菜谱、制成了果冻等等，国内外对薏米的深加工也进行了有益的探索，发展前景看好。