危害分析及关键控制点技术(HACCP)在供水水质控制及管理中的应用

摘要

供水水质的安全性日益受到人们的重视,为此供水水质的控制及管理成为了供水行业重点关注的问题。危害分析及关键控制点技术(HACCP)体系作为一种科学、简便,实用的预防性食品安全质量控制的保证体系,被世界卫生组织引入到饮用水水质安全控制中来,并以此为基础制订了水质安全计划(WSP)。本文概述了HACCP的基本概念及其与其他质量管理体系的关系,重点介绍了HACCP在水质安全控制及管理中的应用,提出从水源到用户龙头进行全程监控,对于每个阶段可能存在生物的,化学的及物理的危害因素进行分析,确定其预防措施及必要的控制点和控制方法,并进行程序化控制,来消除危害或将危害降至可接受水平的水质控制及管理方法,从而达到保障水质安全的目的。