奶粉中阪崎肠杆菌的检测

摘要

[目的]研究奶粉中阪崎肠杆菌实时荧光PCR检验方法. [方法]针对阪崎肠杆菌16s-23s rDNA间区序列(ITS)设计引物及探针实现普通PCR、分子杂交、和实时荧光PCR检验方法,并对实时PCR方法、实时荧光PCR法、分子杂交方法和传统方法进行比较. [结果]用35株阪崎肠杆菌,64株近源菌验证试验表明,本文所建立的分子生物学方法特异性强;加菌试验表明,奶粉中阪崎肠杆菌有接近1CFU/100g奶粉时就可检出,灵敏度高;检验时间仅需2天. [结论]本文提出的奶粉中阪崎肠杆菌检验方法可在实际工作推广.