微生物菌剂在万寿菊花青贮中的防腐保鲜作用及其对叶黄素提取量的影响

摘要

从万寿菊花瓣中分离出微生物,并选择其中某些菌作为青贮发酵剂,对万寿菊花进行青贮防腐保鲜.结果发现:贮藏30天后的万寿菊鲜花,不仅花色鲜艳、无腐败发生,而且发酵后鲜花中叶黄素提取量比未经发酵前有明显提高,幅度高达124.5％,叶黄素总含量最高为20.5％.