超高效液相色谱—串联质谱法检测鸡肉和猪肉中氯霉素残留

摘要

氯霉素是一类广谱抗生素，能够预防和治疗动物各种传染性疾病，因此曾在水产养殖业、蜂蜜养殖和家畜禽类饲养中广泛使用。但是药理学表明，氯霉素有抑制骨髓造血功能和引起再生障碍性贫血等毒副作用。目前我国和大部分国家如欧盟、美国等均禁止在动物养殖过程中使用氯霉素，本文运用超高效液相色谱一串联质谱方法和内标定量法对从四川省巴中市、广元市、广安市、达州市、德阳市、南充市、绵阳市等地农贸市场和养殖从地采集到的50份鸡肉和猪肉，氯霉素的残留量进行了测定，检出率为8%，该方法具有干扰少、检出限低、准确度和重现性好、出峰时间短等特点。