不同工艺灵芝多糖的抗氧化活性比较

摘要

为确定灵芝多糖的抗氧化活性,本文采用铁氰化钾还原法测定灵芝多糖的还原能力,对灵芝多糖清除羟自由基、超氧阴离子的能力进行了试验研究,结果表明灵芝多糖具有抗氧化的作用和清除自由基的能力,并且其清除能力与多糖的浓度存在明显的量效关系。