富含α-亚麻酸的添加剂对生长育肥猪生产性能及胴体品质的影响

摘要

在生长育肥猪饲粮中按4％和6％的比例分别添加富含α-亚麻酸的添加剂,并为期90d的对比试验,探讨其对生长育肥猪生产性能、胴体品质及其肉质的影响.结果表明:①日增重提高11.38％(4％组)(P＜0.01)和26.95％(6％组)(P＜0.01),料肉比分别降低10.39％和15.26％,经济效益显著提高;②屠宰分析发现,胴体瘦肉率分别提高2.17个百分点(P＜0.01)和5.75个百分点(P＜0.01);③该添加剂使猪背最长肌游离氨基酸和肌苷酸含量明显提高.其中,游离氨基酸含量分别提高到53.136mg/100g鲜肉(0.45％)(P＞0.05)和61.16mg/100g鲜肉(23.06％)(P＜0.01),而肌苷酸含量分别高出0.08μmol/g(5.80％)(P＞0.05)和0.29μmol/g(24.79％)(P＜0.01).