全营养胚胎粉的开发与营养研究

摘要

目的:论述小麦胚胎(以下简称麦胚)开发的优势和技术的创新点.探讨麦胚营养成分对妇幼、中老年和术后病人的营养功能与机制. 方法:采用新工艺对麦胚进行脂肪酶钝化和膳食纤维的细胞破壁处理;利用资料对比分析麦胚均衡营养功能对妇幼人群的食疗保健作用. 结果:对比显示全营养胚胎粉不但具有特殊保健功能,而且营养的均衡、丰富程度优于其他保健食品,适合妇幼、中老年、术后康复等人群的营养需求,是天然均衡营养的最佳保健食品. 结论:开发麦胚食品是造福人类的事业,对妇幼、中老年和术后病人具有良好不但营养效果.