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液态蛋蛋液非热杀菌技术研究进展

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本文主要介绍了国内外利用辐射杀菌,超高压杀菌,脉冲电场杀菌等非热技术对蛋液中微生物杀灭作用的研究进展.

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来源
《第七届中国蛋品科技大会》|2006年||共6页
会议地点北京
作者
傅鹏; 马美湖; 钟凯民; 黄小波;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

中国畜产品加工研究会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品的微生物检验;
关键词
液态蛋; 非热杀菌技术; 辐射杀菌;
入库时间 2022-08-17 10:30:11

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