全球化背景下中国饮食文化形象塑造探讨

摘要

以纪录片《舌尖上的中国》为代表,主流媒体与普通大众依旧认同中国饮食文化具有"三神"等国粹心理,然而国内比比皆是山寨运动式造文化现象,使远离中国文化真实面目.墨西哥、法国等国饮食大餐申遗成功警示不该有盲目乐观思想,通过西方人眼中中国饮食文化形象才能对比出自身优劣.本文通过跨文化比较,审视全球化视野下中国饮食文化如何理性定位,采用SWOT分析工具对以秦菜为代表的中国饮食文化进行定位分析,从而找出中国饮食文化走向世界应该努力的方向与措施.