山羊奶中尿素氮与乳成分、体细胞的相关性分析

摘要

奶山羊是昆明市重要的乳畜,其乳饼闻名遐迩.为了解山羊奶中尿素氮与其他乳成分、体细胞之间的关系,通过对山羊开展4次DHI测定(与奶牛相同),收集了647个数据,剔除不合格数据15个,得到622个有效数据.按照尿素氮水平进行区间划分,计算各区间的尿素氮、乳成分、体细胞平均值,通过曲线拟合,发现尿素氮与乳成分、体细胞之间的呈良好的二次曲线关系,相关系数在极显著水平.随着尿素氮水平的上升,蛋白质水平呈上升趋势,而乳糖、脂肪则是先上升后下降,体细胞先下降后上升.综合考虑日粮粗蛋白利用率和对乳房健康的影响,建议山羊乳中尿素氮控制在15-30mg/mL.