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利体素:新形象新定位——与食品工业的发展同步

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摘要

随着食品工业的发展,以及消费者的健康意识的增长,我们发现,很多老原料有了新的功能,利体素(改性聚葡萄糖)就是很好的例子.本文阐述了利体素如何从低热量填充剂演变成优异的水溶性膳食纤维和益生元,也会提及利体素的技术特性.

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来源
《第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会》|2007年|412-413|共2页
会议地点上海
作者
王迅;
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作者单位

中国食品添加剂生产应用工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂 ; 保健食品 ;
关键词
利体素; 改性聚葡萄糖; 益生元; 膳食纤维; 食品工业;

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