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冷饮专用植脂末的生产及其在冷饮中的应用

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本文阐述了冷饮专用植脂末生产的基本原理,条件生产出冷饮专用植脂末.将冷饮专用植脂末应用于高、中低挡冷饮中具有优良的品质,并降低了成本.

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来源
《第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会》|2007年|331-333249|共4页
会议地点上海
作者
蔡云升; 于金换; 王艳平;
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作者单位

中国食品添加剂生产应用工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类冷冻饮料;
关键词
植脂末; 冷饮; 冰淇淋; 喷雾干燥;

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