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黄艾祥; 虎砚颖; 赵家明;
中国乳制品工业协会;
拉伸型干酪; 凝乳拉伸; 乳扇; 凝乳方式; 品质评定;
机译:浓缩的嗜温和中温文化以及凝乳酸化条件对卡塞里干酪生产和品质的综合影响
机译:对两种工业化生产的具有PDO状态的短成熟牛乳干酪的比较生化研究:凝乳酶凝乳铁白干酪干酪和酸凝乳Cebreiro干酪
机译:淀粉芽孢杆菌微生物凝乳酶制切达干酪型干酪的特性:与商品牛凝乳酶的比较
机译:高达干酪干酪凝乳的高压咸化及其对干酪血清的影响
机译:pH值变化对复合浓缩牛奶切达干酪凝乳中乳清排出的影响
机译:从伊朗西北部分离的干酪乳杆菌UT1传统凝乳在人结肠直肠肿瘤HCT 116细胞中具有抗增殖和凋亡诱导作用
机译:使用巴氏杀菌乳和内源性乳酸培养加工区域凝乳酶干酪使用加入内源性乳酸培养的巴氏杀菌和标准化牛奶制造区域凝乳酶型干酪
机译:拉伸和极化聚(偏氟乙烯)的表征和压电活性。第一部分:拉伸比和极化条件的影响。
机译:干酪生产方法,其中在干酪凝乳制备后将乳酸菌发酵剂培养物添加到干酪凝乳中
机译:改进或有关制备巴氏灭菌干酪的凝乳的制备,巴氏灭菌干酪的制备以及由此产生的凝乳和巴氏灭菌干酪的改进
机译:将干酪凝乳加工成马苏里拉型增塑干酪的方法
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