乳和乳制品中抗生素残留的危害及检测方法

摘要

综述了乳与乳制品中抗生素残留现状和危害,比较了抗生素检测Delvotest法与其他几种方法。认为Delvotest法优于其他几种方法,建议有关部门尽快引进该技术,以加强我国乳和乳制品中的抗生素监测,解决目前乳业中面临的难题。