浅谈食物中毒的救治及防范对策

摘要

食物中毒是指摄入了含有致病微生物,含有毒素的植物、动物后引起的中毒。全年均可发生,夏秋季较常见,多表现为一个家庭或一个集体中多人发病,但也可单人发病。本文对食物中毒进行了分类，分析了食品染毒的原因，探讨了食物中毒现场的处理、救治原则及预防。