食品安全消费者支付意愿的理论与实证分析

摘要

食品安全重要性的提高促进了相关经济分析的发展。从消费者角度研究食品安全问题可以加深其对社会属性的认识。而对消费者支付意愿的分析是衡量食品安全收益的重要方法。本文在利用经济学基本理论对消费者支付意愿论述的基础上,利用多元排序选择模型研究了消费者对农药削减、绿色食品和有机食品的支付意愿。研究结果为制定影响生产与消费的食品安全政策提供了参考依据。