酿酒酵母发酵法生产S-腺苷蛋氨酸

摘要

以一株具有S-腺苷蛋氨酸积累优势的酿酒酵母菌株SAM1529作为出发菌株。采用紫外线(UV)、LiCl和硫酸二乙酯(DES)为诱变剂,辅以乙硫氨酸平板抗性筛选。使用96孔板进行初筛,250mL摇瓶复筛。经过两轮的诱变处理,最终得到一株能够稳定遗传的优势菌株SAM0801,其摇瓶产量为0.69g/L,比出发菌提高12%。在5L发酵罐中诱变菌株的积累优势得到更加明显的体现,补加40g前体时,最高产量达到13.5g/L,生物量干重大于160g/L,L-蛋氨酸转化率约30%。并且通过在后期流加谷氨酸钠,提高了5L发酵罐发酵实验的稳定性。