生物催化合成手性R-β-羟基异丁酸反应条件研究

摘要

利用皱褶假丝酵母(Candida rugosa)的催化氧化作用以异丁酸(IBA)为底物合成R-β-羟基异丁酸(R-Hiba),通过单因素实验分析葡萄糖浓度、IBA浓度、Ph、以及溶氧量等因素对Candida rugosa的生长及R-Hiba产量的研究。确定最佳发酵条件为:底物IBA、葡萄糖初始浓度分别为20 g·l-1、30 g·l-1,初始Ph为7.3,装液量为20%(v/v)。发酵96h,细胞量为6.71 g·l-1,R-Hiab浓度达6.28 g·l-1,底物转化率达89.8%,产物收率29.6%,比生产速率为0.019g R-Hiba·g-cell-1·h-1。