生物表面活性剂surfactin的分离纯化及理化性质研究

摘要

利用surfactin高产菌株Bacillus subtilis E8发酵得到的生物表面活性剂粗提物钠盐和溶剂抽提物钠盐具有良好的表面活性(CMC分别为15μM和13μM)和乳化活性,两种提取物钠盐对高温(100℃,12小时)、高盐度(NaCl25%或CaCl2 5000 mg/L)以及pH变化(5-12),均能保持表面活性的稳定,这些优良特性是该产品应用范围不断扩展的基础。发酵液中提取的surfactin由一系列具有不同长度脂肪酸侧链的同系物组成,研究了脂肪酸链差异同系物的表面活性,发现脂肪酸链即使只相差一个亚甲基,其表面活性也有明显的差异。关于结构与功能细微关系的研究将有助于通过不同方法提高surfactin产品中高表面活性同系物的含量。