松杉木屑栽培香菇的研究

摘要

为降低香菇栽培对阔叶树资源的消耗和研究松杉木屑代替杂木屑栽培香菇的可行性,通过对松杉木屑与杂木屑的化学成分的分析检测、松杉木屑栽培配方与品种筛选、香菇营养与毒性检测等试验,结果表明:松木中的松香并不影响香菇菌丝生长,影响香菇生长发育的有害物质主要是烯萜类物质,松木屑的烯萜类物质含量达145mg/k41OOg干基,而杂木屑和杉木屑皆不含烯萜类物质;松杉木屑的化学组成及含量与杂木屑基本相近,可部分替代杂木屑栽培香菇,添加比例需严格控制在50％以内,同时发现添加10％的棉籽壳有促进发菌和提高香菇产量的效果;筛选出了菌兴6号、短脚939-1、868、939、Cr33等5个适应松杉木屑栽培的优良香菇菌株,其中菌兴6号的香菇袋单产达0.835Kg;松杉木屑栽培的香菇营养成分与杂木屑香菇相当或更优,其必需氮基酸含量约是杂木屑香菇的1.3倍;经急性毒性的预试验证实,松杉木屑香菇食用安全、可靠.