南京市社区中老年人营养健康状况及营养干预的影响

摘要

目的：了解南京市社区中老年人的膳食营养状况和营养相关慢性病患病情况,分析营养干预对膳食和慢性病的影响。rn 方法：对南京市11个社区573名居民进行医学体检和膳食调查,整群抽出干预组208人,给予粗杂粮干预和健康教育；对照组289人,给予日常大众健康宣传教育。半年后进行膳食回访调查和医学复检。rn 结果：南京市社区中老年人米面制品和蔬菜摄入量偏低,油脂摄入量偏高。膳食纤维的摄入量为12.68g,钙、硒、维生素A、B1、B2摄入量偏低。脂肪的供能比达到38.20％。营养干预后,干预组粗杂粮摄入量明显升高,食盐的摄入量明显下降(P<0.05)；膳食纤维的摄入量显著升高(P<0.05)；干预组体质指数、血压、血糖、血脂显著下降,肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常的患病率明显下降(P<0.05)。rn 结论：南京市社区中老年人膳食结构不尽合理，维生素和矿物质缺乏较严重。经过半年的营养干预,膳食状况有所改善,营养相关慢性病患病率有所降低。