摘要：膳食指南和膳食参考摄入量(DRIs)是公众最直接的营养参考标准.2005年1月,美国农业部推出了新一版的膳食指南,并推出新的食物指导金字塔.新的金字塔作了更多的营养推荐,并对特定年龄和活动水平的人进行量体裁衣式指导,以逆转全国性的肥胖倾向.新金字塔强调了植物性食物的重要性,并限制红肉消费,推荐每天吃橄榄油和每天消费6杯水. 我国在1997年推出膳食指南和膳食宝塔后,于2000年修订了膳食参考摄入量.随着我国经济发展的两极化,膳食结构也发生很大变化.一部分人保留了传统的饮食习惯,一部分人的饮食趋于西方化.因此,我国的膳食指南和膳食参考摄入量,应该同时考虑满足这两类不同饮食人群的需要.本文介绍美国的膳食指南和膳食参考摄入量,为指导我国不同地区的居民饮食和修订膳食指南作参考.
