福建山药的栽培生产概况

摘要

山药也称淮山、怀山药，白山药，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。本文介绍了山药的消费市场概况，浅谈了全国山药的栽培情况和种植品种，阐述了福建山药的种植品种、栽培生产情况，分析了存在的问题。