胭脂虫及其加工利用概述

摘要

胭脂虫(Dactylopius coccus Costa)是一类珍贵的经济资源昆虫,发育成熟的雌虫体内含胭脂红酸.胭脂虫加工的胭脂虫红、胭脂红酸等已广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业.本文介绍了胭脂虫的种类。描述了胭脂虫的主要生物学特性。介绍了胭脂虫的繁养。阐述了胭脂虫的主要成分与利用，以及胭脂虫红与胭脂红酸的提取技术，并探讨了其发展前景。