黄曲霉毒素的快速检测方法

摘要

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的具有强的致肝损伤、致畸和致癌性的微生物毒素。本文在概述黄曲霉毒素的常用检测方法的基础上，对黄曲霉毒素的快速检测方法进行了综述。快速检测黄曲霉毒素的方法主要有免疫学法，色谱法、电子鼻法、快速荧光法、超光谱法及其他。