食品安全监控手段研究

摘要

食品安全是人类生存和健康的第一屏障,关系国计民生.我国目前的食品安全监控体系较发达国家而言,起步较缓,问题较多,是造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因.整顿不规范的市场经济秩序,改善严峻的食品安全形势,改革传统的食品安全监控体系,完善食品监控手段,建立与市场经济发展相适应且与国际接轨的新型食品安全监控体系,成为当前一项艰巨而紧迫的任务.