反相高效液相色谱-荧光检测法测定酒类食品中的过氧化氢

摘要

过氧化氢(H2O2)是一种强氧化剂，广泛用于食品卫生行业和其他领域。徐金荣等用液相色谱-柱后衍生荧光法检测了空气和雨水中过氧化氢的残留。本文用氯化血红素催化过氧化氢氧化无荧光的对羟基苯乙酸(PHPAA)为强荧光的2-2’-二羟基-联苯-5,5’-二乙酸，采用反相色谱法对酒类食品中过氧化氢的残留进行检测。