常见饮食污染真菌毒素与肿瘤发生关系的研究

摘要

河北省南部太行山区是食管癌高发区，食管癌严重影响人民健康和当地经济社会发展。研究组对河北省食管癌高发区居民饮食中的真菌及其毒素污染状况进行了连续多年的监测分析，发现当地居民饮食中真菌毒素的污染很严重，均为多种不同毒素的混合性污染，除一些致癌性真菌毒素如黄曲霉毒素G1(Aflatoxin G1，AFG1)、杂色曲霉素(Sterigmatocystin，ST)、赭曲霉毒素(Ochratoxin，OTA)及伏马菌素B1等外，非致癌性的真菌毒素如：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)的检出率和含量也非常高，构成了很有特色的真菌毒素污染谱。近20年来，笔者针对我国食管癌高发区常见污染真菌毒素在肿瘤发生中的可能作用及机制，开展了一些研究工作，现对黄曲霉毒素G1和杂色曲霉素对实验动物的致癌性研究；杂色曲霉素以及脱氧血腐镶刀菌烯醇对机体免疫功能的调节作用；杂色曲霉素、赭曲霉毒素对正常胃上皮细胞细胞周期的影响等研究结果进行了综述。