Consumer attitudes and purchase intentions in relation to organic foods in Taiwan: Moderating effects of food-related personality traits

摘要

理解消费者在食品种类选择上的动机具有重要意义,与此同时,食品相关的人格特质在影响个人食品选择上是否起到调节作用也值得探究.此论文旨在研究何种动机对台湾有机食品消费者态度起决定作用,进而影响消费者的购买意向.本文使用了调节回归分析(MRA)来分别确定行为意向模型中的食物偏好和食物厌恶,其结果证明了计划行为理论用于解释消费者有机食品选择行为是适用的.并且,此项发现意味着食品相关人格特质对消费者食品选择动机和消费者对有机食品态度方面起到了调节作用.rn 然而,研究表明,在此案例中,仅有食物偏好对消费者购买有机食品意向和计划行为理论的前提起到了调节作用.rn 在实验结论的基础上,为相关机构提供了建议,以利于台湾食品有机工业的继续发展.