生物材料介电特性的研究与应用

摘要

生物材料的品质与性能检测以及农业生物材料的加工，往往需要对生物体的许多参数进行测定，介电特性随生物材料种类的不同而体现出差异性，可以根据这一特性对不同生物体的物性进行表达。此外，同种材料本身的介电特性又与许多因素有关，在对测试材料的研究中，可以利用介电特性与各因素的相关性研究，确定介电特性与品质因数的关系，从而判定测试物料的品质。本文通过对国内外生物材料介电特性相关研究进展综述分析，系统整理了生物体介电特性在食品、农业以及医药领域中的研究现状与应用，介绍了介电特性的各种测试方法，并对各种测试方法的优缺点进行了概括，给出了不同方法的适用条件以及受约因素。对果蔬在不同测试条件、不同物理形态、不同损伤情况下的介电特性相关研究的了解，可为果蔬真空冷冻干燥加工工艺的设计以及工艺参数的优化提供机理分析基础。分析表明生物材料的介电特性研究在生产实际中具有广阔的应用前景。