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秦立虎; 任江红;
中国乳制品工业协会;
酸奶; 乳糖酶; 低乳糖;
机译:将牛奶乳糖酶转化为益生元低聚半乳糖以生产低乳糖酸奶
机译:乳糖功能酸奶乳糖糖苷的乳糖功能性酸奶的物理化学,流变和微生物性质
机译:Gal(+)嗜热链球菌与德氏乳杆菌保加利亚乳杆菌结合培养制备低半乳糖酸奶
机译:通过超滤的低乳糖乳剂的研制
机译:过滤和酸催化的乳糖水解使用来自希腊酸奶酸酐的多个高价值产物
机译:Gal +嗜热链球菌培养物与德氏乳杆菌结合制备低半乳糖酸奶。保加利亚
机译:同时酶水解和乳酸发酵获得低乳糖含量的酸奶同时酶水解和乳酸发酵获得低乳糖含量的酸奶
机译:TCNQ和TTF-TCNQ修饰铂电极的循环伏安法:葡萄糖氧化酶/葡萄糖和半乳糖氧化酶/半乳糖系统的研究
机译:生产不含乳糖的酸奶产品,例如酸奶涉及对牛奶原料进行预水解,通过加热使乳糖酶失活,并在产品变酸的同时水解残留的乳糖
机译:由低乳糖牛奶制备酸奶的方法
机译:生产功能用途的低乳糖双歧含酸奶的方法
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