大豆抗原蛋白对早期断奶仔猪影响研究进展

摘要

大豆是一种优质的植物性蛋白质源,以蛋白质丰富、氨基酸比例平衡,营养价值高等特点而被广泛应用于动物饲料中,但大豆蛋白中存在着多种抗营养因子,尤其是大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白等抗原蛋白的存在,可引起仔猪肠道过敏,造成仔猪腹泻,从而影响生产性能,限制了大豆蛋白在断奶仔猪饲料中的应用。本文就大豆蛋白对早期断奶仔猪的影响及应用现状进行了分析和讨论,以探讨大豆蛋白在断奶仔猪的合理利用途径。