北京鸭产品质量追溯系统的探索与实施

摘要

北京鸭从孵化到餐桌实现全程可追溯,开创了国内食品安全新纪元,整个生产流程中各质量关键点和关键项目的落实,经过系统开发专家和北京鸭饲养专家不懈的努力,探索出一套合适的方案,实现北京鸭产品质量可追溯,为其他同行企业提供了重要的参考。