耐有机溶剂蛋白酶与非水相小肽合成研究

摘要

本课题组通过高浓度有机溶剂作为筛选压力，分离到多株耐有机溶剂蛋白酶产生菌，并开发了两种具有天然广谱溶剂耐受性的蛋白酶制剂PT121与wQ9-2。两种蛋白酶对广泛LogP值的亲水性及疏水性有机溶剂(50%, v/v)均呈现出极高的耐受性，并在多种有机溶剂中表现出具有广泛的底物选择性，因此可催化多种小肤的合成。利用以上两种酶在有机相体系中高效合成了阿斯巴甜前提，苦味肽前提及京都啡肽前提，并采用化学-酶法合成了内吗啡肽-1。