增强鲁菜核心竞争力的初步探究

摘要

鲁菜作为四大菜系之一近年来市场占有率明显下降，在此形式下迫切需要增强鲁菜的核心竞争力，从而推动鲁菜产业的快速发展。本文介绍了鲁菜发展的现状及增强鲁菜核心竞争力的具体措施。力求为鲁菜的振兴提供新的发展思路。