日本益生菌市场透视

摘要

@@在日本利用各种微生物发酵作用来生产清酒(用大米酿制的酒)，味曾(豆酱)，纳豆(发酵大豆)，腌菜和许多其他的产品是一种传统的生产方法。发酵乳制品自300年前引进日本以来，现在也已成为非常普遍的食品了。1990年初日本建立了特定保健用食品(Food for specialized health use，FOSHU)管理制度，对符合安全和有效的保健食品允许在标签中声称其保健功能，并从1991年9月开始规定要获得“特定保健用食品”(FOSHU)的产品须向日本厚生劳动省申请批准。含有符合要求组成份的产品皆须按该规定执行，保健声称栏目。包括对血压，胆固醇，甘油三酯，血糖，骨矿物元素(特别是钙)及牙齿健康的功效。