中餐厨房污染与通风问题

摘要

中国的餐饮建筑污染及通风设计具有其特殊性。笔者对我国厨房状况进行了一些调查分析。分析了既有厨房通风形式存在的弊端及污染问题，建议了目前暖通界急需研究解决的问题，供暖通设计及设备制造厂家参考。