普鲁兰多糖

摘要： 普鲁兰多糖是由出芽短梗霉产生的胞外多糖,在食品、制药和化妆品等行业有广泛应用。该文研究了维生素B_(5)对普鲁兰合成的影响。为了揭示维生素B_(5)对普鲁兰产量影响的潜在机制,研究了发酵过程中关键酶的活性变化,并利用非标记定量技术和液相色谱-串联质谱技术比较出芽短梗霉发酵前期(24 h)和后期(84 h)蛋白质组分,并对其差异蛋白质进行生物信息学分析。结果表明,在发酵培养基中添加0.2 g/L维生素B_(5)可以使普鲁兰多糖分批发酵产量由87.3 g/L提高至102 g/L,普鲁兰重均分子质量由2.14×10^(2) kDa下降到1.11×10^(2)kDa;实验组磷酸葡萄糖变位酶、尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶、葡萄糖基转移酶、α-淀粉酶和普鲁兰酶活性分别提高了6.9%、19.8%、20.9%、20.8%、12.1%。在蛋白质组分分析的两个时间点分别鉴定出差异蛋白质387和381种(差异倍数>1.5,P<0.05),对这些差异表达蛋白进行GO功能富集和KEGG通路富集分析显示上述差异蛋白广泛涉及细胞代谢等重要生物学过程。差异蛋白质主要参与调节碳代谢、氨基酸代谢及脂肪酸代谢等过程,最终导致普鲁兰产量和重均分子质量的变化。

摘要： 目的:对易吸湿的蛋白/多糖类气凝胶进行疏水改性并对其性能进行评估。方法:对乳清分离蛋(whey protein isolate,WPI)-普鲁兰多糖(pullulan,PUL)复合气凝胶进行低温等离子体处理,使其羟基充分暴露后,使用硅烷偶联剂进行表面接枝处理,获得具有疏水性能的复合气凝胶,并研究其吸湿性、疏水疏油性、抗压性能、热失重、精油装载与缓释性能等。结果:甲基三甲氧基硅烷(methyltrimethoxysilane,MTMS)改性后复合气凝胶的平衡吸湿率为(9.67%±0.323%),十八烷基三甲氧基硅烷(octadecyltrimethoxysilane,OTMS)改性后复合气凝胶平衡吸湿率为(9.34%±0.276%),相比为改性前(11.41%±0.506%)均明显降低;改性前,复合气凝胶水接触角为(40.14°±2.16°),油接触角为(28.07°±2.43°);MTMS改性后水接触角为(82.10°±4.78°),油接触角为(56.14°±3.25°);OTMS改性后水接触角为(85.21°±4.61°),油接触角为(74.63°±3.08°);改性后疏水疏油性均有所提升,且OTMS改性处理效果更好。改性前复合气凝胶压缩模量(21.745±1.982)MPa,MTMS改性后(17.655±3.034)MPa,OTMS改性后(18.412±3.513)MPa。改性后抗压强度略有降低,但不影响正常使用。改性前复合气凝胶丁香精油的最大装载率为(254.26%±5.585%),MTMS疏水改性后丁香精油最大装载率(241.57%±5.214%),OTMS组则为(223.31%±4.436%)。丁香精油装载率有所下降但缓释性能均有所提升,且MTMS改性缓释效果更好。热稳定性方面均有所提升,且OTMS组热稳定性更好。结论:综上所述,硅烷接枝疏水改性处理可以显著提升复合气凝胶的疏水性并提高其亲油性。适用于油脂类活性物质的装载与缓释应用,拓宽了WPI-PUL复合气凝胶的应用领域。

摘要： 为探索可食膜性质与美拉德反应之间的关系,以大豆分离蛋白和普鲁兰多糖为原料,研究不同pH值、原料配比对美拉德反应程度的影响;以色差值、厚度、含水率、水蒸气透过率、溶解度为检测指标,研究混合比例对膜性质的影响。结果表明,pH=9时美拉德反应程度最大,随着大豆分离蛋白比例的增加,美拉德反应程度增大,可食膜色差值增大,膜厚度无明显变化,含水率逐渐减小至14.80%,溶解度逐渐降低至23.44%,水蒸气透过率先减小后上升,当大豆分离蛋白与普鲁兰多糖配比为2∶1时最小,为3.77 g·m^(-1)·h^(-1)·MPa^(-1)。得到pH=9,大豆分离蛋白∶普鲁兰多糖=5∶1时可食膜具有最佳综合性能的结论。

摘要： 普鲁兰多糖是出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵产生的一种胞外多糖,由于它黏度大导致菌液分离困难,同时国家标准对产品中蛋白含量有严格的要求,因此对有效的菌体分离和脱蛋白的工艺进行探究具有重要的意义。采用生物高分子絮凝除菌和蛋白酶脱蛋白的方法,分别从4种絮凝剂和6种蛋白酶中优化筛选絮凝剂和蛋白酶,结果表明:壳聚糖絮凝除菌效果最好,碱性蛋白酶脱蛋白效率最好。通过单因素试验和响应面试验优化絮凝除菌和脱蛋白工艺。得到最佳除菌条件:pH值为3.7、絮凝时间为20 min、絮凝温度为40°C、壳聚糖添加量为0.96 g/L,此时除菌率为99.19%,多糖得率为91.3%;最佳脱蛋白条件:pH值为8.6、酶解温度为45°C、酶解时间为2.5 h,碱性蛋白酶添加量为83 U/mL,此时脱蛋白率为74.70%,多糖得率为98.42%。经过这一优化除菌、脱蛋白工艺,产品中蛋白含量为0.045%,达到国家标准要求,再经传统的脱色、超滤浓缩、干燥、产品纯度为91.5%。

摘要： 以辛烯基琥珀酸酐(OSA)改性淀粉和普鲁兰多糖为混合基质,添加乳酸链球菌素(Nisin)作为抑菌剂,通过静电纺丝技术制备负载Nisin的OSA淀粉/普鲁兰多糖纤维膜,并探究不同Nisin浓度(0~20 mg·mL^(-1))对纤维膜产率、Nisin负载率、纤维形态及其抑菌效果的影响。结果表明:随着Nisin浓度的增加,纤维膜产率呈降低趋势(26.94%~16.12%), Nisin负载率不断上升(16.59%~21.30%)。Nisin浓度的增加则引起纤维形态的变化,表现为Nisin浓度越大,纤维间粘连程度越高。添加Nisin浓度为20 mg·mL^(-1)的纤维膜对单增李斯特菌具有最佳的抑菌效果,其次是Nisin浓度为5 mg·mL^(-1)的纤维膜,其抑菌效果可能受纤维形态和Nisin负载率的共同影响。这一研究为高效制备“绿色”静电纺丝抗菌包装膜提供了参考。

摘要： 目的:建立普鲁兰多糖复合膜的制备工艺.方法:采用溶剂浇铸法和单因素试验法优选成膜材料和增塑剂,以普鲁兰多糖、甘油和氯化钙为考察因素,以对鲜药失水率为评价指标,采用Box-Behnken设计优化复合膜处方,并对复合膜性质及其对鲜药保鲜效果进行考察.结果:最优处方为2.3％(g/ml)普鲁兰多糖,1.1％(g/ml)甘油,0.62％(g/ml)氯化钙,该复合膜对鲜药的失水率实测量值和预测值分别为(10.61±0.43)％与10.55％,溶水时间为(54.6±2.3)s.结论:采用单因素试验法与Box-Behnken设计优化得到的普鲁兰多糖复合膜处方有效可行,制备的复合保鲜膜有较好的保鲜效果.

摘要： 随着社会的不断发展,不可再生资源匮乏问题和环境污染问题日益加深,人们的节约意识和环保意识也逐渐加强,对于丰富的、可生物降解的和环境友好型的天然材料的研究也日益加大.普鲁兰多糖是一种绿色的天然高分子聚合物,具有水溶性、无毒无害、无色无味、非免疫原性、非致癌性和非诱变性等优良特性,在众多领域中都有极高的应用价值.本文介绍了普鲁兰多糖通过物理改性或化学改性,得到多种具有功能性的普鲁兰多糖衍生物,并阐述了近五年普鲁兰多糖及其衍生物在食品加工和包装、环境保护、电子、化妆品、生物医用等方面的应用.

摘要： 采用响应面法对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)-普鲁兰多糖(pullulan,PUL)复合气凝胶的制备进行优化,测试并分析了其吸湿性、抗压性能、微观结构、热力学性能及精油装载释放性能,旨在探求多糖-蛋白类气凝胶在装载及缓释领域的可行性.结果表明,最优制备条件为PUL添加量55 mg/mL,pH值7.9,凝胶温度84°C.该条件下制得的复合气凝胶样品对丁香精油有着良好的装载性能及缓释性能,最大装载率为254.23％.蒸馏水中,最大释放率为48.94％;95％(体积分数)乙醇中,最大释放率为65.59％.平衡吸湿率为11.41％.装载丁香精油前压缩模量21.745 MPa,有着较好的抗压性能,装载后压缩模量仍有11.247 MPa,可满足正常应用需求.

摘要： 为研究羧甲基普鲁兰多糖螯合钙的功效,以天然普鲁兰多糖为原料,通过羧甲基化反应合成水溶性羧甲基普鲁兰多糖(carboxymethyl pullulan,CMP),随后利用CMP与钙溶液反应制备CMP-Ca (Ⅱ)配合物,通过紫外光谱、傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜对其结构进行表征,以滴定法测定的CMP-Ca (Ⅱ)中钙离子质量分数为指标,采用单因素试验和响应面试验优化CMP-Ca (Ⅱ)制备条件,最后建立骨质疏松Balb/C小鼠模型,利用CMP-Ca (Ⅱ)干预,通过测定骨质量、骨密度和骨硬度等指标研究CMP-Ca (Ⅱ)对骨质疏松小鼠的补钙效果.紫外光谱和傅里叶变换红外光谱分析结果表明,CMP中羧基和羟基与钙离子发生螯合.经单因素试验和响应面试验优化得到的最佳CMP-Ca (Ⅱ)制备条件为Ca2+与CMP质量比2∶1、反应液pH 10、温度50°C;在此条件下,可制得钙离子质量分数为10.3％的CMP-Ca (Ⅱ).骨质疏松小鼠经CMP-Ca (Ⅱ)干预后,骨质量、骨密度和骨硬度提高,血清碱性磷酸酶活力降低,表明CMP-Ca (Ⅱ)能够调节骨质疏松小鼠的钙吸收能力,缓解骨质疏松,改善小鼠骨骼状况.本实验可为合成和开发新型CMP-Ca (Ⅱ)补钙制剂提供参考.

摘要： 为开发新型安全的植物源柑橘保鲜剂,对5种中草药水提液进行抑菌试验,筛选出对柑橘青霉菌有较好抑制作用的中草药,并探讨鱼腥草丁香普鲁兰多糖复配保鲜剂对柑橘采后青霉菌抑制效果.丁香和鱼腥草水提液对柑橘青霉菌有较好抑制作用,抑菌率分别为73.45％和49.85％,对柑橘青霉菌的MIC分别为0.60 mg/mL和1.20 mg/mL,丁香和鱼腥草混合水提液抑制毒力较单一水提液的高,EC50为0.36 mg/mL.复配保鲜剂可有效抑制柑橘的发病率,在柑橘贮藏第9 d,比对照组CK发病率降低16.67％(p0.05).复配保鲜剂组有效延缓了果实可溶性固形物含量和可滴定酸度含量的增加,维持了较稳定的抗坏血酸含量,抑制了柑橘的呼吸强度.总之,丁香和鱼腥草水提液能有效抑制柑橘青霉菌菌丝体生长和孢子萌发,鱼腥草丁香普鲁兰多糖复配保鲜剂能提高柑橘对柑橘青霉病的抗性,该研究为开发新型安全的植物源柑橘保鲜剂提供理论支持.

摘要： 肝细胞癌(hepatocellular carcinoma,HCC),简称肝癌,是一种最常见的恶性肿瘤,是全球第三大最致命的癌症.由于乙型肝炎与丙型肝炎病毒的感染,导致肝癌尤其高发于东南亚和非洲.肝癌早期首选的治疗方法是手术切除和射频消融,但大多数肝癌患者在确诊时已达中晚期,丧失了手术和消融的最佳时机.本论文拟以DOPE、PF68构建纳米核（即为DF纳米核），以普鲁兰多糖作为靶向修饰材料，构建肝癌靶向纳米载体（即为PDF纳米粒）：IR-780、PTX通过疏水作用分别载于纳米核内（即分别为DFI与DFP纳米核），通过共孵育实现普鲁兰在表面的包覆（即为PDFI与PDFP纳米粒），实现纳米载体联合PTT/PDT与化疗对肝癌的靶向治疗。

摘要： 本研究以普鲁兰多糖为原材料对其进行改性制备固定化载体，固定化载体的直径随着PH值的降低而逐渐增大，实现了普鲁兰多糖的PH敏感性修饰。利用普鲁兰多糖改性材料固定化洋葱伯克霍尔德菌脂肪酶拆分1-苯乙醇，反应时间大为缩短。单因素优化拆分反应的最优条件为:加酶量为2:1(游离酶:载体);PH值为6.5;温度为50°C拆分反应2小时趋于平衡，拆分反应转化率可达50.0%。该固定化酶在重复利用10次以后酶活回收率仍在85%以上，表明其具有良好的重复利用性。结果表明，普鲁兰多糖改性修饰的固定化酶在对映选择效率上有明显的优势，在生产应用上具有极大的应用潜力。

摘要： 以罗非鱼皮明胶为原料,探讨鱼胶-普鲁兰多糖复合膜的理化性质及添加塑化剂(甘油和山梨糖醇)和蛋白质交联剂(戊二醛和京尼平)后对复合膜抗张强度、断裂伸长率、水蒸气透过率和阻光性的影响.实验结果表明,以浓度为85％鱼胶,15％普鲁兰多糖,30％塑化剂,2％蛋白质交联剂制备的鱼胶-普鲁兰多糖-戊二醛交联膜(G-P-GS-GTA)和鱼胶-普鲁兰多糖-京尼平交联膜(G-P-GS-GP)具有高抗张强度(TS)和透明度,与纯鱼胶膜相比,其延展性(EB)显著增加,水蒸气透过率(WVP)降低了50％,阻光性显著增强.罗非鱼皮明胶-普鲁兰多糖交联复合膜,原料廉价易得,可增加鱼肉加工产业的综合利用率,减少废物污染,制备膜的工艺简单,生物可降解,制得的复合膜综合性能良好,具有一定的应用前景.

摘要： 2006年5月19日,卫生部发布第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一。文中就其生物降解性、加工性能、薄膜的性质、抗氧化能力、在食品中的应用等内容进行探讨。

摘要： 本文综述了普鲁兰多糖的结构与性质、应用领域，并阐述了普鲁兰多糖的研究生产现状。指出如何进行产业化是当前的研究热点，实现发酵自动化、可视化是当今国际上发酵方面最前沿技术之一，通过可视化自动控制技术，控制短梗霉于特定形态对发酵过程进行控制，从而得到较好的效果。

摘要： @@普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，又名短梗霉多糖、茁霉多糖，英文名Pullulan，音译为普鲁兰，它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖主要是由麦芽三糖通过a-1,6糖苷键连接而成。由于该多糖独特的结构和性质，在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料。2006年5月19日，国家卫生部发布了第8号公告，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味料和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

摘要： 在摇瓶及100L发酵罐研究工作的基础上，对本单位诱变筛选到的高产普鲁兰多糖菌株进行了1吨发酵罐生产性发酵实验，在投糖量高达12％的基础上，其多糖产量达到7.20％，对底物转化率达到60％。

摘要： 本文通过不同营养因子对普鲁兰多糖发酵的影响证明,发现采用代谢工程的方法生产普鲁兰多糖比原有的传统方法在多糖产量及发酵时间上都有明显提高.

摘要： 以普鲁兰多糖、明胶和壳聚糖为成膜材料,通过三因素三水平正交实验,测定9 组配比下的复合膜的水蒸气透过率和透氧率,得出这三种成分的最佳配比。即在100mL1%乙酸溶液中,最佳复合膜的配方是普鲁兰多糖2.5g,明胶1.5g, 壳聚糖1.25g。分别用最佳配比的复合膜液与各单组分涂膜液浸涂草莓并与PE 套袋和不处理对照组的草莓的保鲜效果作对比,测定草莓的外观,烂果率、失重率、腐烂指数和储存天数等质量指标.结果表明,最佳配比复合涂膜液对草莓的保鲜效果优于单组份涂膜液和PE 套袋处理。

摘要： 以普鲁兰多糖、明胶和壳聚糖为成膜材料，通过三因素三水平正交实验，测定9 组配比下的复合膜的水蒸气透过率和透氧率，得出这三种成分的最佳配比。即在100mL1%乙酸溶液中，最佳复合膜的配方是普鲁兰多糖2.5g，明胶1.5g，壳聚糖1.25g。分别用最佳配比的复合膜液与各单组分涂膜液浸涂草莓并与PE 套袋和不处理对照组的草莓的保鲜效果作对比，测定草莓的外观，烂果率、失重率、腐烂指数和储存天数等质量指标.结果表明，最佳配比复合涂膜液对草莓的保鲜效果优于单组份涂膜液和PE 套袋处理。

摘要： 一种生产普鲁兰的菌株与利用该菌株生产普鲁兰的方法，涉及利用糖代谢生产细胞外水溶性多糖，属于生物工程技术领域。本发明提供的菌株，其分类命名为出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)G-58，保藏编号为CGMCC No.1234；用该菌株经过发酵培养和发酵液后处理：热处理、脱色、沉淀、脱盐、干燥等工艺生产普鲁兰。所得产品普鲁兰色泽浅，多糖得率高，具有极佳的粘弹性、乳化性、可塑性、无毒无害，广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。所述发酵工艺发酵液色素含量低，可大大简化后处理工艺，发酵液后处理工艺设计合理、操作简单、成本低、得率高、脱色脱盐效果好，水溶性好，产品质量达到要求，为工业化大规模生产价格较低的普鲁兰提供了可能。

摘要： 一种生产普鲁兰的菌株与利用该菌株生产普鲁兰的方法，涉及利用糖代谢生产细胞外水溶性多糖，属于生物工程技术领域。本发明提供的菌株，其分类命名为出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)G－58，保藏编号为CGMCC No.1234；用该菌株经过发酵培养和发酵液后处理：热处理、脱色、沉淀、脱盐、干燥等工艺生产普鲁兰。所得产品普鲁兰色泽浅，多糖得率高，具有极佳的粘弹性、乳化性、可塑性、无毒无害，广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。所述发酵工艺发酵液色素含量低，可大大简化后处理工艺，发酵液后处理工艺设计合理、操作简单、成本低、得率高、脱色脱盐效果好，水溶性好，产品质量达到要求，为工业化大规模生产价格较低的普鲁兰提供了可能。

摘要： 本发明涉及高分子量普鲁兰多糖的高产菌株及利用该菌株生产高分子量普鲁兰多糖的方法，所述高产菌株的分类命名为出芽短梗霉（

摘要： 本发明公开了一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉，保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏号为CCTCC M 2013611。本发明还公开了一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉的诱变筛选方法及其培养方法以及一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉发酵生产普鲁兰多糖的方法。应用上述茁芽短梗霉菌株GM‑1发酵培养得到的培养物不会因黑色素样物质积累而呈现出暗绿色或者墨绿色，而是形成乳白色或淡黄色组合物。本发明的芽短梗霉菌株GM‑1与常规普鲁兰糖生产菌株相比，其得到普鲁兰多糖为无色，且普鲁兰多糖的产率更高，实现原料利用率的提高、降低生成成本，以及满足了食品、医药、环境等应用领域对无色普鲁兰糖的要求。

摘要： 本发明公开的产生普鲁兰多糖的菌株，是从植物叶片表面筛选得到的不产生黑色素的菌株，分类命名为出芽短梗霉，拉丁文学名为(Aureobasidium pullulans)HL‑1,该菌株保藏编号为CGMCC No.10772。利用该菌株发酵生产普鲁兰多糖方法简单易行，产物转化率高，有利于后期分离纯化。

摘要： 本发明涉及高分子量普鲁兰多糖的高产菌株及利用该菌株生产高分子量普鲁兰多糖的方法，所述高产菌株的分类命名为出芽短梗霉（Aureobasidium？pullulans）SWP35，于2015年11月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC？NO.11602；将4°C斜面该菌转接到PDA培养基培养，将菌块接种于种子培养液培养制得种子液，以1~5%（V/V）接种于发酵培养液，于装液量40~70%的气升式发酵罐中发酵，发酵液后处理得到白色的普鲁兰多糖产品。本发明所用培养基无有机氮源，一方面降低培养基成本，另外一方面减少培养基中色素，缓解发酵后处理中普鲁兰多糖酒精脱色的压力，得到的出芽短梗霉CGMCC？No.11602能够发酵生产Mw>2？560？000的普鲁兰多糖，同时产量达到35g/L以上。

摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了一种出芽短梗霉，其保藏编号为CGMCC No.11937。本发明所述保藏编号为CGMCC No.11937的出芽短梗霉以野生型出芽短梗霉CGMCCNo.3.4580为出发菌株，经化学诱变后筛选获得，其发酵生成普鲁兰多糖的能力较出发菌株显著提高，普鲁兰多糖产量提高了80％，对糖转化率提高了68％。普鲁兰多糖成品颜色明显变浅。因此本发明所述保藏编号为CGMCC No.11937的出芽短梗霉能够广泛应用于普鲁兰多糖发酵中。

摘要： 本发明公开了一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉，保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏号为CCTCC M2013611。本发明还公开了一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉的诱变筛选方法及其培养方法以及一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉发酵生产普鲁兰多糖的方法。应用上述茁芽短梗霉菌株GM-1发酵培养得到的培养物不会因黑色素样物质积累而呈现出暗绿色或者墨绿色，而是形成乳白色或淡黄色组合物。本发明的芽短梗霉菌株GM-1与常规普鲁兰糖生产菌株相比，其得到普鲁兰多糖为无色，且普鲁兰多糖的产率更高，实现原料利用率的提高、降低生成成本，以及满足了食品、医药、环境等应用领域对无色普鲁兰糖的要求。

摘要： 本发明涉及一种发酵生产普鲁兰多糖的新培养基及生产工艺，培养基配方如下：碳源为蔗糖，蔗糖浓度为60-120g/L，氮源为尿素，尿素浓度为2-4g/L；无机盐为K2HPO4，MgSO4·7H2O，FeSO4·7H2O，NaCl：2-4g/L，K2HPO4浓度为3-10g/L，MgSO4·7H2O浓度为0.3-0.5g/L，FeSO4·7H2O浓度为25-100mg/L，pH6-7。本发明所用培养基成分明确，发酵后产物成分简单，降低了后续的提取生产成本；本发明所用培养基所用成分来源广泛，易于采购且成本较低。

摘要： 本发明公开了一种普鲁兰多糖、海藻酸钠与藻酸丙二醇酯三元共混多糖的制备方法及其在卷烟制丝中的应用。采用该制备方法得到的三元多糖理化性质稳定，在烟草加工过程中不易受到高温高湿的影响而发生理化性质的改变，能够显著提升烟草的耐加工性能；该三元共混多糖能够显著提升烟草在低湿和高湿环境中的持水性能。